La vapeur est d’usage universel; aujourd’hui, elle est utilisée dans de nombreuses exploitations viticoles depuis des décennies. La vapeur chauffe et pasteurise le moût et le raisin foulé La vapeur purifie sans effort cuves et fûts La vapeur permet d’éliminer rapidement les dépôts La vapeur stérilise les réseaux de filtrage et les embouteilleuses La vapeur permet de dégermer les bouteilles de manière efficace
La vapeur est plus efficace que l’eau bouillante La vapeur surchauffée à 100°C recèle env. cinq fois plus d’énergie que 100°C d’eau chaude. Ainsi, la vapeur est, de par sa densité mille fois plus basse, très simple à transporter et ne nécessite pas de système de pompage sophistiqué. Tous ces éléments font de la vapeur le moyen le plus efficace et permet, grâce à son maniement facile un champ d’utilisation des plus larges. Profitez-en vous aussi : chaque centime compte. Vous verrez, nos dispositifs de vapeur sont un bon investissement. Le rendement de nos générateurs de vapeur à basse pression modernes, mobiles et puissants atteint les 96%, ce qui vous donne la garantie d’un bon investissement qui portera des fruits pendant des décennies. Panorama des utilisations possibles de la vapeur surchauffée :
Savoir-faire ! Conseils et astuces Dans les exploitations viticoles, l’utilisation de la vapeur surchauffée implique l’emploi uniquement de vapeur saturée jusqu’à 110°C afin d’obtenir un résultat optimal lors de la stérilisation ou de l’échauffement du moût de vin rouge. Caractéristiques de nos générateurs de vapeur MSD pour exploitations agricoles : Débit de vapeur réductible à 110°C grâce à la chambre de séchage Grande flexibilité opérationnelle grâce à sa conception mobile Maniement très facile Coûts énergétiques très réduits grâce aux très grands rendements Pression inférieure à 1,0 et 0,5 bar Longévité extrême Les générateurs de vapeur MSD sont l’investissement parfait et durable pour profiter des avantages de la vapeur dans votre exploitation viticole.
Les débits suivants correspondent à l’échauffement de 1000 L de moût à ~85°C. Cela nécessite env. 70 kg de vapeur. Pour obtenir des températures plus basses ou plus élevées, le débit par heure sera plus élevé.